Scala – Atrani

Il percorso conduce il visitatore attraverso una comoda passeggiata alla riscoperta di punti significativi del territorio della Costiera Amalfitana. Partendo da Scala, infatti si possono ammirare grandi testimonianze dell’architettura realizzate nel periodo di grande floridezza del Ducato di Amalfi, dalla cripta del Duomo scalese, dove il gotico delle linee del sepolcro di Marinella Rufolo sposa di Antonio Coppola si mescola alle influenze nordiche del gruppo della deposizione sull’altare maggiore. Scendendo lungo le scale che costeggiano dall’alto il torrente Dragone si possono vedere ancora testimonianze di vecchi mulini, alcuni dei quali trasformati in epoca moderna in case e che conservano pochi tratti del loro antico uso, ma di altri si possono riconoscere anche dall’esterno i sistemi di convogliamento delle acque. Quando si giunge ad Atrani, ci si immerge nel centro urbano con i suoi vicoletti imbiancati e qualche edicola votiva che rappresenta il senso religioso del territorio ma soprattutto si arriva al mare.
Giunti a Scala con i mezzi del servizio pubblico, occorre percorrere la via gradonata che parte dalla zona adiacente la Grotta di S. Alfonso e conduce al raccordo con un’altra scorciatoia che termina ad Atrani all’altezza della Chiesa di S. Maria del Carmine. Di qui si percorrono le vie urbane del comune.

Le Zeppole
Ingredienti: 500 gr. di farina, 500 gr. di patate, 3 uova, 50 gr. di lievito di birra, 100 gr.

Le Castagne
Prodotto tipico dei comuni montani sono le castagne, che possono essere utilizzate per la preparazione di diversi alimenti o mangiate

Le alici
Le alici, pescate in abbondanza nel periodo estivo, per essere conservate a lungo erano poste sotto sale secondo una procedura

La Sfogliatella Santa Rosa
La torta di Santa Rosa fu creata dalle suore del monastero di Santa Rosa a Conca dei Marini intorno ai

La Pastiera
La pastiera era originariamente un migliaccio di maccheroni in cui si utilizzava “la pasta di ieri” condita con ricotta dolcificata,

La Minestra maritata
La minestra maritata è un piatto molto conosciuto che nonostante l’evolversi della tradizione culinaria è riuscita a mantenere il proprio