I prodotti della terra e del mare

I prodotti della terra e del mare - castagne tramonti

Questo percorso introduce il visitatore in un viaggio nel gusto e nei sapori della Costiera Amalfitana. Muovendosi tra i comuni della costa e quelli della collina e della montagna il visitatore può avvicinarsi ai prodotti che da secoli costituiscono e costituivano ancor più in passato il perno dell’economia locale; le alici che vengono riproposte in molti piatti della gastronomia della costa, i limoni della fascia collinare, insieme ai vini che prodotti con le uve raccolte dai pergolati costruiti nei terrazzamenti costituiscono una vera ricchezza di conoscenze che si tramanda nei cultivar dei vitigni da generazioni, le castagne che nei secoli scorsi rappresentavano la vera fonte di ricchezza dei comuni montani sostituendo in molte famiglie la farina per la pasta e il pane, i formaggi che la pastorizia più florida un tempo ha spinto a produrre per conservare durante tutto l’anno una forte fonte di proteine, ed infine i famosi pomodorini che non vengono trasformati ma conservati per mesi legati insieme in una specie di grappolo nelle cantine di comuni della Costiera Amalfitana permettono di conoscere quella parte della Costiera che a volte può sfuggire non essendo immediatamente percepibile .

La porta del percorso a Scala introduce il visitatore i un viaggio in cui i cinque sensi saranno tutti coinvolti in piacevoli sorprese.

Il percorso è realizzabile mediante spostamenti con auto propria lungo la strada statale 163 che da Vietri sul Mare raggiunge Positano attraversando i centri di Cetara, Maiori, Minori, Atrani, Amalfi, Conca dei Marini, Furore e Praiano e facendo una deviazione sulla via Nuova Chiunzi che da Maiori porta a Tramonti, Ravello, Scala, ovvero utilizzando i servizi pubblici, con interscambi nelle principali località della Costa.

Il percorso è fruibile anche in modo alternativo utilizzando i servizi di collegamento marittimi, realizzati nel periodo primaverile ed estivo, che però non permettono di raggiungere tutti i comuni coinvolti.

Beni coinvolti
Comuni coinvolti
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Corbara

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sanEustachio

Scala

UNESCO AmalfiCoast Dirimpettaia di Ravello, Scala, nel cui toponimo c’è l’evidenza della sua struttura urbana concentrata intono a 6 frazioni,

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Tramonti

UNESCO AmalfiCoast Il centro formato da 13 frazioni disseminate lungo la vallata che costituisce il passaggio naturale da Maiori verso

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Cetara

UNESCO AmalfiCoast Il nucleo abitativo raccolto alla foce del torrente Cetus presenta caratteri urbani tipici dei centri della costa: case

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Atrani

UNESCO AmalfiCoast È il centro urbano con maggiore densità urbana della Costiera e questo non per l’elevato numero di abitanti

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